古くは縄文時代から存在していました。

古代（縄文・弥生時代）

木の実や米を使った団子や餅菓子が誕生しました。

弥生時代になると稲作が始まり、

米を使った餅菓子の原型が生まれました。

奈良時代

中国から、ところてんやかりんとうなどの

唐菓子が日本に伝わりました。

仏教の影響で神事に供えられる菓子が登場し、

あられやおこしが誕生しました。

平安時代

貴族文化の発展とともに、ちまきやわらび餅などの

和菓子が広まりました。

中国の風習が日本に伝わり、祭事用の菓子として

おはぎやぜんざいが登場しました。

砂糖が貴重だった時代、庶民のあんこは

塩味だったと言われています。

鎌倉・室町時代

禅僧によって饅頭や羊羹が日本に伝えられました。

羊羹はもともと羊肉のスープでしたが、

日本では小豆を使った甘い菓子へと変化しました。

南蛮貿易を通じてカステラや金平糖などの

西洋菓子が日本に入ってきました。

江戸時代

砂糖の流通が増え、練り切りやきんつばなどの

美しい和菓子が誕生しました。

茶道との結びつきが強まり、

和菓子の芸術性が高まりました。

庶民の間でも和菓子が広まり、

今川焼（大判焼き・回転焼き）や

さくら餅などが登場しました。

この頃にやっと 今の様な
目にも美しいお菓子に進化したのですね。

明治時代

西洋文化の影響を受け、たい焼きなどの

新しい和菓子が誕生しました。

オーブンの登場により、焼き菓子の種類が増え、

栗饅頭やカステラ饅頭などが

作られるようになりました。

昭和～現代

戦後の復興とともに和菓子文化が再び発展し、

いちご大福などの新しい和菓子が誕生しました。

大好きな和菓子の歴史を調べてみると

色んな事が分かりました。


中国や西洋から伝わったお菓子が

奈良時代には仏教や神事の影響を受け、

平安時代には貴族文化によって発展し

江戸時代には茶道や庶民文化の力によって

より美しく変化し

明治時代に西洋化が急速に進む中

やはり独自の焼き菓子を発展させてきた



日本の人々の創意工夫する力を

知ることが出来ました。





是非とも

私は色々と冷凍の和菓子を
楽しんでいます！！



もはや発明といっていい
クリームあんみつ！！
冷凍で頂けます！

六月の雨は
憂鬱ばかりではありません。

しとしとと静かに降ることもあれば、
突然の豪雨となることもあります。
梅雨でなくても
最近は雨が多いような気がします。



雨が沢山降った翌日、
埃っぽい都会では
とても爽やかな空気を感じます。

浄化作用があるように感じます。

雨は日本に住む人々にとって、
とても日常的で当たり前の光景です。

山々は緑に覆われ、
河からは絶えず水が流れ来ます。

狭い国土の７割をもしめる山ですが、
はげ山や荒廃して土がむき出している景色など
人工的なものを除けば、無いといえます。

街中のコンクリートの割れ目からも
草花が生えています。

それも豊かな雨のおかげなのです。

私たちがここで当たり前のように
感じている環境は、

世界的に見て、珍しいそうなのです。

そしてここでは、地震や台風といった、
大きな災害級の自然現象が常にあります。

これらも私たちは当たり前の様に、
毎回、冷静に対応して生活しています。

この態度も、海外の人々からは、
驚きを持って見られることが
しばしばあるようです。